Wikipedia

の記載によると

型式番号
MAN-08 / MAN-X8/ MA-05E

ガンプラジェネレーションには
MAN-08
MAN-X8
と型式番号が多種あるようですが

機動戦士ガンダムIII
めぐりあい宇宙編
グループ鑑賞券4枚綴りには

MA-05E

と在ります

Wikipediaには記載ありませんが

グループ鑑賞券には
機体名称
HERMES
と在ります
各商品化されたエルメスは
全てELMETHと表記されてる
恐らく公式？とされるガイドブック等もELMETHと表記されていると思いますが

当時の
劇場版機動戦士ガンダム
めぐりあい宇宙

映画鑑賞券グループチケット
にはHERMESと在るのです
機体名称の由来はこちら

なので
正しくは

MA-05E HERMES

と云う事に成ります

1979年〜1980年TV初放送

続けて再放送でガンプラブーム

1981年10月にエルメスキット化
1982年3月にめぐりあい宇宙公開

エルメスに関しては商標登録で
ブランドメーカーと色々あった
と記述がありますが
恐らくキット化されて次生産される迄の
この期間には既に
グループチケットが販売？されていた為
表記の修正が間に合わなかった
と考えられます

しかし
本来
制作側が設定した機体型式　名称は

MA-05E HERMES

こちらが正式名称と云えます